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Buffetvarianten

Buffet

Kaltes Schlemmerbuffet "Bellevue" M, E, G, S, Se, N


Geflügelmedaillons mit Mandarinen, Schweinemedaillons mit Oliven 5, halbe gefüllte Eier mit Forellenkaviar 1, 4, zartes Schweinefilet 3 aus dem Rauch, frisches Roastbeef "rosa", gebratene Hähnchenbrusttranchen, französische Käsespezialitäten Geramont, Fol Epi, Roquefort

- dazu Putenbrustsalat "Tandoori", Hirtenkäsesalat

Weizen – und Vollkornbaguette , Butterrosetten

Dessert

  • Obstcocktail mit Mascarpone


ab 10 Personen |
pro Person 22,50 €

Brandenburger Buffet G, M, S, Se, Sa


Landschinken 2, 3, Kasslerrücken 3, Saftschinken 1, 2, Knacker 2, 3, 8
Bunte Sülze & frischer Hackepeter mit Gewürzgurken und Zwiebeln,
Rollmöpse & Heringsfilet


Kleine Platte mit Käsevariationen
- Romadur, Harzer, Blauschimmelecken & Weichkäse mit Trauben

Vollkornbagutte, Zwiebelbrot, Schusterjungen, Butterrosetten


warm im Rechaud

  • Kartoffelsuppe mit Wurstscheiben
  • Spießbraten vom märkischen Landschwein auf Sauerkraut

Dessert

  • Rote Beerengrütze 6 mit Vanillesauce


ab 10 Personen |

pro Person 25,00 €

Europäisches Buffet M, G, E, S, Se, F


Aufschnittplatte mit geräucherter Entenbrust 2, 3, Roastbeef "rosa", Brüsseler Leberpastete & Seranoschinken 2, 3 an Honigmelone
Räucherkäse in Scheiben & Roche Baron ausgarniert mit Weintrauben
und Strauchtomaten

halbe gefüllte Eier mit Forellenkaviar 1, Kartoffelplätzchen
mit Räucherlachstranche & Meerrettich 2

  • Holländisches Matjesfilet mit Apfel-Zwiebel-Salat
  • französisches Baguette, Landbrotstange, Butterrosetten

warm im Rechaud

  • Roastbeefstreifen nach Art "Stroganoff" mit Champignons sauren Gurken,
      Roter Beete und saurer Sahne verfeinert
    - dazu Butterreis

Dessert

  • Mousse au chocolat



ab 10 Personen |

pro Person 28,50 €

Italienisches Buffet M, G, E, S, Se, K, F, N

Auswahl aus gegrillter Zucchini, Paprika, Champignons, Aubergine, Borettane-Zwiebeln, getrockneten Tomaten in Basilikumöl, pikante Peperonis & Paprini mit Frischkäse, grüne Mamut- & schwarze Kalamata-Oliven 5

Parmaschinken 2,3, Salami im Käsemantel 2,3, ital. Mortadella
Garnelen im Melonenkörbchen mit Senf-Honig-Dressing
italienische Käseauswahl mit Schnittkäse, Caciotta & Gorgonzola

Nudelsalat mit Pesto
Tomaten-Mozzarella-Salat
Vitello tonnato
Ciabatta & Butterrosetten

warm im Rechaud

  • italienische Tomatencremesuppe mit Basilikum
  • Hähnchenbrustfilet auf Zucchini mit Tomaten & Mozzarella gratiniert
  • mediterranes Pfannen-Gemüse mit Paprika,Zucchini, Pilzen, Schoten,
    Sellerie, Lauch & Süßkartoffeln

Dessert

  • Panna cotta mit Mangosauce



ab 10 Personen |
pro Person 27,95 €
Spanisches Buffet G, M, E, F, K, S, Se, N


Escalivada- gegrillte marinierte Paprika, Auberginen, Zucchini & Oliven 5 in verschiedenen Sorten

 

  • Aufschnittplatte mit luftgetrockneten Schinken 2, 3 und Cantaloupe Melone,
    Chorizo 2, 3 und Salami Salchichon 1, 2, 4
  • Käseauswahl mit Queso Semicurado M & Manchego-Käse M,
    Ziegenweichkäse M und Quittengeleé

Salate

  • mediterraner Meeresfrüchte-Salat F, K
  • Garnelen, Tintenfischringen und Miesmuschelfleisch mit Lauchstreifen
    und Oliven 5 in einem feinem Kräuterdressing
  • pikanter Reis-Nudelsalat G, S, Se
mit getrockneten Tomaten, Paprika und Oliven 5

Brotsortiment

mediterranes Brot G, Aioli M, E & Butterrosetten M

warm im Rechaud

  • gefülltes Schweinefilet mit Aprikosen & Haselnüssen N
  • Kabeljau in Zitronen-Oliven-Sauce F, G, S, Se
  • Rosmarinkartoffeln mit Salsa verde M

Dessert

  • Flan mit Karamellsauce M

 

 

ab 10 Personen |
pro Person 29,00 €

Buffet

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Sämtliche Preise für Speisen sind inklusive 7% Mehrwertsteuer

1  – enthält Konservierungsstoffe
2  – enthält Antioxidationsmittel
3  – enthält Pökelsalz
4  – enthält Farbstoffe
5  – geschwärzt
6  – geschwefelt
7 – Geschmacksverstärker
8 – Phosphat

 

M – Milchprodukte
E – Eiprodukte
N – Nüsse
L – Lupinen
W – Weichtiere
So – Soja

 

G – Gluten
S – Sellerie
Se – Senf
K – Krebstiere
F – Fisch
Sa – Sesam

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Laktose- oder glutenfreie Speisen nach Absprache.

Bei Fragen zu allergenen Inhaltsstoffen wenden Sie sich bitte bei der Bestellung an den Mitarbeiter.