Plattenservice

Antipasti-Platte
mit Zucchini, Schafskäsewürfel, rote Paprika in Olivenöl, Tomaten in Basilikumöl, gegrillte Champignons, pikante Peperonis, Mammut-Oliven1 und gefüllte Weinblätter - dazu Ciabatta	für 7 Personen | 49,30 €
Vitello tonnato
1 Platte Kalbfleisch in Thunfischsauce	für 6 Personen | 43,65 €
Berliner Platte
Eine Imbißidee, kräftig & geschmackvoll gebratene Hähnchenschenkel, Berliner Bouletten, Kasslerrückenbraten in Scheiben, kleine Schweineschnitzel - dazu 1 kg Kartoffelsalat	20 Stück gemischt, kalt angerichtet | 39,70 €
Schnitzel-Platte
10 frisch gebratene Schweineschnitzel mit Zitronengarnitur	10 Stück | 24,80 €
Gegrillte Hähnchenschenkel
20 frisch gebratene Keulen auf einer Platte kalt angerichtet und garniert	Platte | 36,00 €
Minischnitzel-Platte
20 frisch gebratene Mini-Schweineschnitzel mit Zitronengarnitur	20 Stück | 36,50 €
Boulettenkarussell
60 Minibouletten, frisch gebraten, auf einer runden Platte angerichtet, mit pikantem Senf und Tomatenketchup	Platte | 27,40 €
Rustikale Platte
Frischer Hackepeter, Landschinken und Kasslerbraten aus dem Rauch, Gutsleberwurst und Fleischblutwurst, Eisbeinfleisch mit Remoulade, Britzer Knacker, Partybouletten - dazu ein Schmalztöpfchen und Essiggemüse	Platte | 36,40 € 1/2 Platte | 21,65 €
Internationale Schinkenspezialitäten
Platte mit verschiedenen Schinkenvariationen - Saftschinken, geräucherter Kasslerrücken, deutscher Lachsschinken und schwarzer Rollschinken, Edelsalami, Seranoschinken2 auf Melonentranchen, Geflügeltranchen, Ardenner Schinken, fein geräuchertes Schweinefilet	Platte | 46,80 € 1/2 Platte | 24,65 €
Gutsherrenplatte
Landschinken aus dem Buchenrauch, Putensalami im Käsemantel, zarter Jungschweinsrücken und Kasslerbraten, frischer Hackepeter mit Pfefferzwiebeln und Gurken, Roastbeef "rosa" gebraten, geräucherte Putenbrust auf Waldorfsalat, gefüllte Tomaten mit Kräuterfrischkäse und bunte Boulettenspieße	Platte | 45,30 € 1/2 Platte | 24,85 €
Bratenplatte "Exzellent"
Roastbeef "rosa", geräuchertes Schweinefilet, Kräuterlammrücken, gebratene Gänsebrust mit Nüssen und Backpflaumen, geräucherte Putenbrustfilets auf Honigmelone, 5 Geflügelmedaillons, 5 Kaviareier, frischer Kasslerbraten mit Waldorfsalat	Platte | 52,30 € 1/2 Platte | 28,65 €
Gourmetplatte
Dunkel geräucherter Rollschinken mit Garnitur, Kronengoldschinken mit Honigmelone, geräuchertes Schweinefilet und Roastbeef "rosa", Entenbrusttranchen auf Waldorfsalat und Mandarinen, geräucherter Heilbutt mit Honig-Kräuter-Dressing, Räucherlachstranchen auf Orangenmeerrettich, exotische Früchten, französischer Weichkäse mit blauen Trauben und Pfefferrolle und Friseesalat	Platte | 59,90 € 1/2 Platte | 32,65 €
Rustikale Käseplatte
Herzhafter Romadur, Harzer Stangenkäse, kleiner Gouda in der Wachshaut, französischer Camembert-Geramont, bayerischer Bergader Edelpilzkäse, mittelalter Gouda, Pfefferkäse, hausgemachter Frischkäse in Tomaten, gefüllte Oliven1 und frische Weintrauben, dazu ein Schmalztöpfchen	Platte | 21,75 €
Käsespezialitäten-Platte
Französischer und deutscher Camembert, kleiner Gouda in der Wachshaut, Blauschimmelkäse mit Fruchtgarnitur, Emmentaler und Schnittkäsevariationen, französischer Fol Epi, Käsespießchen, dänischer Nußkäse, hausgemachter Frischkäse in Tomatenhälften, mit Oliven1, Trauben und Ananas garniert	Platte | 47,30 € 1/2 Platte | 26,35 €
Räucherfischplatte "Bornholm"
Zartes Matjesfilet mit Sauerrahm, erlesener Räucherlachs, halbe Eier mit Lachskaviar garniert, Heilbuttfilet, Forellenfilets aus dem Rauch mit Sahnemeerrettichcreme	Platte | 49,50 € 1/2 Platte | 27,35 €
Schwedenplatte
Mild geräucherter Lachs, Kieler Sprotten, Bachsaibling aus dem Rauch, filetierter Heilbutt mit Orangenmeerrettich und Garnelenspieße	Platte | 54,70 € 1/2 Platte | 29,85 €
Große Lachsplatte
1000 g Räucherlachs in Tranchen gelegt, mit Dressing & frischer Zitrone	Platte | 39,50 € 1/2 Platte | 19,75 €
Europäisches Käsebuffet
Französischer Camembert, Bonifaz mit Waldpilzen, dänischer Gouda mit Fruchtspießen, Blauschimmelkäse mit Fruchtgarnitur, Pfefferkäserolle, dänischer Nusskäse, Bavaria blu und verschiedene Schnittkäse, französischer Fol Epi, italienischer Schnittkäse, Caciotta mit Peperoni, hausgemachter Frischkäse an blauem Wein, Oliven1, Trockenobst und Ananas garniert	Platte 59,35 € | 1/2 Platte 32,15 €
Fischbuffet "Neptun"
Stremellachs und frischer Räucherlachs auf Orangenmeerrettich angerichtet, zarte Forellenfilets aus dem Wacholderrauch, Graved-Lachs mit Senfwürztunke und Dillfähnchen, Garnelenspieße mit Knoblauchöl	Platte 69,45 € | 1/2 Platte 37,25 €

1. Konservierungsstoff

- Kronengoldschinken
- ital.Salami
- Oliven

- Auberginen

2. Antioxidationsmittel

- Seranoschinken
- ital.Salami

3. Geschmacksverstärker

- Kronengoldschinken

4. Farbstoff

- Edamer-Käse, Grünländer-Käse

- Taramas (Karpfenrogen)

5. Laktosefrei

- Dofino Dillkäse, Grünländer-Käse

6. Glutenfrei

- Grünländer-Käse

nach oben